Coulant de chocolate

 Como íbamos a hacer arroz negro, Vicente pensó en el postre y como es muy goloso se decidió por un coulant de chocolate acompañado de helado. José y Vicente se pusieron manos a la obra y nos deleitaron con este estupendo final.

Ingredientes:
Para doce coulants
6 huevos
150 gr de azúcar glass
200 gr de mantequilla
110 gr de harina floja
220 gr de chocolate negro (también puede ser con leche)
5 gr de cacao en polvo
3 gr de canela
Una pizca de sal (1.5 gr)

Mezclamos la mantequilla, en punto de pomada, con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos los huevos y seguimos batiendo.

Agrega en este momento la harina y la canela.

Debemos seguir batiendo hasta que ligue, entonces incorporamos el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal.

Mezclamos bien todos los ingredientes.

Repartimos la masa en los moldes. Nosotros hemos utilizado unos de silicona que igual valen para el congelador que para llevarlos al horno.

Después introducimos los moldes en el congelador.

Para cocer el coulant no es necesario descongelarlo, precalienta el horno a 180º y cuando haya cogido temperatura, introduce los moldes durante 16 minutos, así logramos que se cueza la parte exterior mientras que al interior sólo le da tiempo a descongelarse y calentarse, obteniendo esa deliciosa crema de chocolate caliente que sale del bizcocho.

Si no tenéis tiempo de congelarlo, la cocción sólo debe ser de 6-7 minutos.

Recomendamos acompañar este postre con hierbabuena o menta y mezclar todos los sabores en la misma cucharada, alucinaréis :-)

Nuestros amigos disfrutaron mucho con este gran postre, espero que lo intentéis y que sea de vuestro agrado.

Vicente.

Tarta de chocolate y galletas

Para acompañar la paella de verduras de Reme decidí hacer una tarta de galletas de toda la vida.  Esta tarta está buenísima es muy fácil de hacer y se hace muy rápido.

INGREDIENTES

1 Paquete de galletas rectangulares tostadas.

1 brick de nata para montar de 500ml.

1 paquete de 400gr. de chocolate a la taza.

2 tazas de café con leche descafeinado.

PREPARACION

Preparar el chocolate a la taza, utilizar todo el paquete, pero poner más proporción de chocolate de la que te indica en el paquete para que salga  más espeso. (Normalmente pondrá dos cucharadas de chocolate por cada taza de leche, yo le añadí una cucharada más por taza). Dejarlo que se enfríe un poco.

Montar toda la nata con las varillas de la batidora, según indica en el envase.

Preparar dos tazas de café con leche descafeinado (también se puede hacer solo con café,  la tarta os saldrá con más sabor a café.)

Se busca una bandeja plana o una bandeja de esas de cartón de pastelería y le ponéis  papel de aluminio.

Se van mojando las galletas con el café con leche, se sumergen completamente pero solo durante un segundo para que no se deshagan y se van poniendo capas de galletas.

Las capas se van rellenando de chocolate y nata alternando. Y le ponéis las capas que queráis. Yo le puse ocho.

La capa final se cubre toda de chocolate , y si queréis la podéis decorar con virutas de chocolate, coco rallado, poner el nombre del cumpleañero con nata, etc. Y a la nevera!!!  Si os gusta el chocolate y las galletas, seguro que os gustará.
Carmen.